Fiche métier · Hôtellerie, restauration et tourisme
Cuisinier en collectivité
Préparer les repas dans une cantine, un hôpital, une entreprise.
Indice d’évolution IA
Peu touché à court terme
Métier manuel très peu exposé ; parmi les métiers qui recrutent le plus.
Notre conseil : Voie solide.
Où se situe ce métier
- Transformé en profondeurVigilance
- Augmenté par l’IAS’adapter
- Peu touché à court termeStable(profil de ce métier)
- Porté par l’IAPorteur
Exposition des tâches
Quelle part des tâches l’IA peut-elle faire ou aider à faire ?
faible
Complémentarité
L’IA aide-t-elle le professionnel plutôt qu’elle ne le remplace ?
faible
Ancrage humain
Gestes, présence, soin, responsabilité, jugement sur le terrain
élevée
Dynamique de l’emploi
La demande progresse-t-elle ?
élevée
Les tâches qui bougent
- Les menus et commandes
Ce qui reste humain
- La cuisine
- L’hygiène
- Les régimes
Les compétences qui prennent de la valeur
- Cuisine
- Hygiène
- Nutrition
Comment t’y préparer pendant tes études
- CAP
- Alternance
- Stages
Les études
CAP cuisine, bac pro.
Voie indicative. Les formations et leurs conditions d’admission évoluent : vérifie sur les sites officiels avant de faire tes choix.
Le marché du travail
Cuisiniers : environ 51 600 projets de recrutement en France en 2026, parmi les métiers les plus demandés. (France Travail, avril 2026.)
Transparence
Pourquoi ce profil
Profession de référence dans la classification internationale (CITP-08) : 5120, Cuisiniers. Classement de l’Organisation internationale du travail (2025) : non détaillé dans le tableau publié ; exposition estimée faible (tâches surtout manuelles).
Notre lecture : Cette profession ne figure pas dans la partie publiée en ligne de l’indice de l’OIT ; nous la lisons comme les autres métiers manuels de la restauration et de l’hôtellerie, peu exposés.
Niveau de confiance moyen : une source solide, ou une correspondance de nomenclature approchée.
« Exposé » ne veut pas dire « supprimé ». L’indice décrit une tendance générale, pas ton avenir personnel. Lire la méthode (version 0.1).
Sources
- Organisation internationale du travail, Generative AI and jobs: A refined global index of occupational exposure (document de travail n° 140, tableau A1), mai 2025.
- France Travail, Enquête Besoins en main-d’œuvre 2026, avril 2026.
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- Sport, sécurité et secoursAgent cynophilePeu touché à court terme
Pour aller plus loin
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