Fiche métier · Commerce, marketing et entrepreneuriat
Boucher
Découper, préparer et vendre la viande.
Indice d’évolution IA
Peu touché à court terme
Métier manuel très peu exposé, et parmi les plus difficiles à recruter.
Notre conseil : Voie solide.
Où se situe ce métier
- Transformé en profondeurVigilance
- Augmenté par l’IAS’adapter
- Peu touché à court termeStable(profil de ce métier)
- Porté par l’IAPorteur
Exposition des tâches
Quelle part des tâches l’IA peut-elle faire ou aider à faire ?
faible
Complémentarité
L’IA aide-t-elle le professionnel plutôt qu’elle ne le remplace ?
faible
Ancrage humain
Gestes, présence, soin, responsabilité, jugement sur le terrain
élevée
Dynamique de l’emploi
La demande progresse-t-elle ?
élevée
Les tâches qui bougent
- La gestion des commandes
Ce qui reste humain
- La découpe
- Le conseil
- La relation client
Les compétences qui prennent de la valeur
- Découpe
- Hygiène
- Vente
Comment t’y préparer pendant tes études
- CAP
- Alternance
- Stages
Les études
CAP, BP, bac pro ; beaucoup d’alternance.
Voie indicative. Les formations et leurs conditions d’admission évoluent : vérifie sur les sites officiels avant de faire tes choix.
Le marché du travail
Bouchers : environ 73,8 % des projets de recrutement jugés difficiles en France en 2026. (France Travail, avril 2026.)
Transparence
Pourquoi ce profil
Profession de référence dans la classification internationale (CITP-08) : 7511, Bouchers, poissonniers et assimilés. Classement de l’Organisation internationale du travail (2025) : non détaillé dans le tableau publié ; exposition estimée faible (tâches surtout manuelles).
Notre lecture : Cette profession ne figure pas dans la partie publiée en ligne de l’indice de l’OIT ; nous la lisons comme les autres métiers manuels et de contact, peu exposés.
Niveau de confiance moyen : une source solide, ou une correspondance de nomenclature approchée.
« Exposé » ne veut pas dire « supprimé ». L’indice décrit une tendance générale, pas ton avenir personnel. Lire la méthode (version 0.1).
Sources
- Organisation internationale du travail, Generative AI and jobs: A refined global index of occupational exposure (document de travail n° 140, tableau A1), mai 2025.
- France Travail, Enquête Besoins en main-d’œuvre 2026, avril 2026.
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Pour aller plus loin
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